Cabernet Sauvignon IGP Venezia Giulia Azienda Agricola La Tunella
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Produzent
- La Tunella
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2021
- Artikelnummer
- 161337
- Traubensorten
- 100% Cabernet Sauvignon
CHF 17.80
Die Trauben werden im optimalen Reifegrad von Zucker und Säure gelesen, die Weinbeeren entrappt und angequetscht. Die so gewonnene Maische fermentiert dann in Kontankt mit den Beerenschalen. In dieser Phase wird die Maische mehrmals umgewälzt um Farbe und Gerbstoffe optimal zu extrahieren.Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25hl-fassenden Holzfässern. Die Flaschenfüllung erfolgt 18 Monate nach der Ernte.
In der Nase fruchtig und würzig, erinnert an frische Waldfrüchte und ein Hauch Pfeffer. Weich und elegant am Gaumen, sehr körperreich und von lebhafter Frische.
Passt zu Braten, Haxen, Lammrippchen sowie kalten Fleischgerichten. Hervorragend auch zu ausgereiften Käsesorten.