Barbera d'Alba DOC "Cascina Nuova" Mauro Veglio, La Morra
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Mauro Veglio
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 1,5 Lt
- Jahrgang
- 2020
- Artikelnummer
- 169188
- Traubensorten
- 100% Barbera
CHF 68.00
Mazeration auf der Schale in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage, bevor die Trauben gepresst werden.
Die alkoholische Gärung wird in Edelstahl abgeschlossen (ca. 20 Tage), wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet.
Gegen Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 50% neu und 50% gebraucht sind und dort 18 Monate reifen.
Nach dem Dekantieren in Edelstahl wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Farbe: intensives, fast undurchsichtiges Rubinrot
Aroma: reichhaltig und unmittelbar, mit Noten von Pflaumenmarmelade und Holunderblüten. Leicht würziger Abgang mit einem Hauch kandierter Früchte.
Geschmack: kraftvoll, mit ausgezeichnetem Gleichgewicht zwischen Konzentration und Säure. Nachhaltigkeit und Mineralität kommen aufgrund des Alters der Weinberge und des einzigartigen Bodens gut zum Ausdruck.
Passend zu Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichte, reifer Käse