Schioppettino, Vino rosso IGP Trevenezie Azienda Agricola La Tunella
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Produzent
- La Tunella
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 3 Lt Fl
- Jahrgang
- 2022
- Artikelnummer
- 161129
- Traubensorten
- 100% Schioppettino
CHF 93.50
Die auch Ribolla Nera genannte Traube ist eine jener Rebsorten, deren heimische Herkunft zweifellos den Colli Orientali Friauls zugeordnet werden kann. Nachdem die Trauben im Juni am Rebstock rigoros ausgedünnt wurden, werden sie ausschliesslich von Hand gelesen. Anschliessend werden die Trauben zum Antrocknen in kleine Kisten gelegt. Danach werden die Weinbeeren entrappt und sanft gekeltert. Die so gewonnene Maische wird mit heimischer Weinhefe vergoren, wobei sie für ca. 20 Tage in Kontakt mit den Beerenschalten bleibt. In dieser Phase findet wiederholte Male eine Umwälzung der Maische statt, um den Übergang der Farbe und der charakteristischen edlen Stoffe, die einen grossen Rotwein auszeichnen, von den Beerenschalen auf die gärende Maische zu begünstigen. Nachdem der Abstich des Jungweins eingeleitet worden ist, ruht der Wein mehr als zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5hl, um dann im Juli in Flaschen abgefüllt zu werden. Nach einer letzten Ruheperiode in der Flasche, die seine Reifung abschliesst, wird der Wein dem Geniesser zur Beurteilung überlassen. Vertrieb: Im Herbst, drei Jahre nach der Lese.
Farbe: Von besonders dunkler Farbe, die das Glas Rot färbt, und dichte, lang anhaltende Bögen hinterlässt. Nase und Gaumen: Bei jeder Bewegung des Glases offenbart sich ein eleganter, voller und kräftiger Duft, der von trockenen Feigen über Nüsse und von balsamischen Nolznoten mit einem leichten Unterton von kleinen Früchten bis hin zu schwarzen Beeren reicht. Der Geschmack ist reichhaltig und entschieden: Er umhpllt den Gaumen auf samtige Weise, ohne dabei jedoch die dichte und kraftvolle Note der gut eingebundenen Tannine zu verbergen. Das Ergebnis ist eine beeindruckende Aromenfolge, die das gesamte Duftspektrum wiederspiegelt. Konsumhinweis: Wein einige Stunden vor dem Servieren öffnen, evt. dekantieren damit er Luft
Wächst im Friaul auf den typischen Ponca-Böden.
Ein grosser Rotwein, der gut zu kräftigen Speisen passt. Beispielsweise zu Schmorbraten, Gerichten mit dunklem Fleisch, zu Wildgeflügel und würzigem Käse.