Barolo DOCG Mauro Veglio, La Morra
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Mauro Veglio
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2021
- Artikelnummer
- 169057
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
CHF 38.50
Maischegärung im Rotofermenter während 8 Tagen. Alkoholische Gärung im Stahltank und strenger Kontrolle der Temperatur währen ca. 20 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein auf ein 3000 Liter Holzfass gefüllt wo er 24 Monate reift. Nach dem sorgfältigen umfüllen in Stahltanks und einer weiteren Ruhezeit kann der Wein ohne Filtration oder Schönung abgefüllt werden.
Paiagallo ist eine Einzellage in Barolo. Die Barolo Cru werden heute offiziell als Barolo MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) zusätzliche Geographische Angabe bezeichnet.
Generell zu rotem Fleisch, Braten, Grilladen