Barolo DOCG, Castelletto Mauro Veglio, La Morra
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Mauro Veglio
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2019
- Artikelnummer
- 169307
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
CHF 54.50
Mazeration auf der Schale in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 20-25 Tage, bevor die Trauben gepresst werden. Die alkoholische Gärung wird in Edelstahl abgeschlossen, wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet.
Gegen Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 30% neu und 70% gebraucht sind und dort 24 Monate reifen. Nach dem Umfüllen in Edelstahltanks wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Aroma: intensiv und weich, mit einer unglaublichen Harmonie von roten Früchten und zarten Rosenblättern. Sehr elegant, mit subtilen Anklängen von Unterholz, Minze und Lakritze. Geschmack: kräftig, vollmundig, ausgewogen. Grosse Beständigkeit in den Tanninen, aber sie sind nie zu trocken. Insgesamt ein saftiger Wein. Letzte Noten von Brombeer- und Heidelbeermarmelade.
Geschmorte oder Grillierte Fleischgerichte.