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Trockener Rotwein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife zarte granatrote Nuancen annimmt. Reichhaltiger, weiniger Duft, der mit fruchtigen Noten und würzigen Anklängen von Unterholz, Kakao und Tabak verbunden ist. Der Geschmack ist trocken und voll, mit bemerkenswerter Struktur und leicht bitterem Abgang. Ein delikates Vanillearoma fügt sich auf harmonische Weise in das Zusammenspiel der Geschmacks- und Geruchsempfindgungen ein. Beim jungen Wein kommen die frischen und veilfältigen Noten des Weinstocks zum Ausdruck. Ab dem zweiten Jahr entfalten sich diese Einddrücke bis zu vollendeten Reife. Gärung und Reifung sowohl in Eichenfässern zu 5hl, als auch in solchen zu 25hl unter stenger Temperaturkontrolle. Passt hervorragend zu fettem Fleisch, Geflügel und geschmorten Fleischgerichten.
Trinktemperatur 16° - 18°C  |
